Лазанья з кабачків без глютену

Що перше спадає на думку, коли ви чуєте словосполучення "італійська кухня"? Сир, базилік та багато тіста… Але як може поєднатись наша безглютенова кухня з останнім пунктом? Ось тут в гру вступає наш секретний інгредієнт. У цій лазаньї кабачки виступають у ролі "листів" пасти. Тож, якщо ви шукали альтернативу традиційній лазаньї, яка буде без глютену, проте такою ж незабутньо смачною, цей рецепт безперечно для вас. Лазанья з кабачків - це чудова можливість додати більше клітковини у свій раціон завдяки овочам, зберігаючи при цьому всі улюблені аромати і текстури цієї класичної італійської страви. Завдяки кабачкам, лазанья виходить менш калорійною, але як завжди ситною, соковитою і апетитною.

Інгредієнти для форми для запікання(20cm x 11cm x 6cm):

• 1 великий кабачок
  
• 1 велика цибулина
  
• 250 г курячого фаршу
  
• 200 г томатів
  
• 3 жовтки
  
• 40 г сиру Grana Padano
  
• 200 г сиру
  
• Свіжий базилік
  
• Сіль, перець за смаком
  

Інструкція:

1. Розріжте кабачок на смужки товщиною приблизно 0,5 см. Розігрійте пательню з олією, викладіть кабачок і обсмажуйте до золотистої скоринки. Відкладіть обсмажений кабачок в окрему ємність.

2. Наріжте цибулю дрібним кубиком. Розігрійте пательню з олією, додайте нарізану цибулю і обсмажуйте 2-3 хвилини.

3. До цибулі додайте 250 г курячого фаршу, обсмажуйте 5-7 хвилин.

4. Додайте 200 г томатів, базилік та спеції за смаком. Тушкуйте ще 7-10 хвилин. 5 мин

5. Візьміть сир і додайте до нього 40 г сиру Grana Padano. Відділіть білки від жовтків, додайте до сиру 3 жовтки та ретельно перемішайте.

6. Візьміть глибоку форму для випікання (від її глибини залежить кількість шарів у вашій лазаньї).

7. Перший шар лазаньї - томатно-м’ясний, викладіть його рівним шаром по дну форми.

8. Викладіть на м’ясний шар смажений кабачок.

9. Викладіть сирний шар на кабачок.

10. Додайте ще один шар кабачків.

11. Повторюйте послідовність шарів до закінчення начинок і кабачків.

12. Випікайте в духовці 30-35 хвилин при 180 градусах.