Про Нас

Привіт, ми Вова і Аліна,

або як написано на перших сторінках наших медичних карток — людина з целіакією та діабетик. Ми — автори цього блогу. Якщо ви вже зайшли на цю сторінку, то давайте познайомимося трохи ближче.

Наша мова любові — це їжа, тож коли ми дізналися про целіакію в нашій родині, це було ледве не трагедією. Додатково доволі часто доводилося стикатися з нерозумінням родичів чи друзів, чому ми ходимо до них зі своєю їжею і посудом та чому ми не їмо на родинних застіллях.

Їсти або замовляти страви в закладах стало практично неможливо, оскільки навіть якщо в меню є безглютенова позиція, через перехресний контакт з посудом або глютеновими продуктами все одно могла статися реакція організму.

Можна було просто здатися, проте це не наш метод вирішення життєвих складнощів. Після десятків прочитаних статей про правильне харчування і зокрема харчування без глютену ми облаштували маленьку домашню безглютенову кухню і почали шукати рецепти і продукти, які тепер підійдуть до нашого нового способу життя. І тут знову ми зіштовхнулися з проблемою: більшість продуктів з супермаркету чи зі спеціальних відділів здорової їжі не мають достатньої кількості клітковини. Основні замінники — це рис у різних його видах чи високоперероблена їжа. Тож покладатися лише на ці продукти теж поганий варіант. Ми знову почали шукати інформацію і адаптувати наші улюблені рецепти до наших нових реалій. Тож кожен рецепт, що ви побачите на цій сторінці, був ретельно опрацьований на нашій домашній кухні та пройшов особисту перевірку на алергени. На нашому сайті є спеціальні позначки, які допоможуть вам швидше знайти рецепт до душі.

Вдалого вам готування та нехай жодні стани здоров’я не заважають вам насолоджуватися улюбленою їжею!