Крем-суп із кабачка

Цей суп, без глютену, без молока й без лактози, з низьким вмістом хістаміну, завжди виручає мене, коли я не знаю, що приготувати на вечерю. Він смачний, поживний, а також не містить глютену, що дуже важливо для нашої домашньої кухні. Рецепт доволі простий, проте результат завжди на висоті.

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачка
• 2 середні морквини
• 2 середні цибулини
• 2 середні картоплини
• 500 мл води або бульйону
• олія для смаження
• зелень, сіль за смаком

Інструкція:

1. Очистіть та наріжте цибулю великими шматками.

2. Те ж саме зробіть з морквою.

3. Візьміть каструлю, додайте олію для смаження.

4. Обсмажуйте цибулю та моркву на середньому вогні протягом 15 хвилин.

5. Очистіть та наріжте великими шматками картоплю і додайте до каструлі. Додайте сіль та спеції за смаком.

6. Обсмажуйте ще 10 хвилин.

7. Наріжте кабачок і додайте до каструлі. Обсмажуйте ще 10 хвилин.

8. Додайте 500 мл води або бульйону до овочів.

9. Готуйте ще 25 хвилин.

10. Перемеліть суп блендером до однорідної консистенції.

Готово для насолоди!