Brownies de Batata

¿Qué pasaría si te dijera que casi no hay ninguna verdura de la que no se puedan hacer brownies? En nuestra cocina sin gluten, ya hemos probado brownies de calabacín, zanahorias y calabaza. Pero la opción más sorprendente es la batata. Gracias a su dulzura natural, resulta que la batata es excelente para los postres. Los brownies de batata son húmedos, tiernos e increíblemente deliciosos, pero también son más saludables que las versiones clásicas. Otra ventaja es que este postre es sin gluten y sin lactosa, lo que lo hace adecuado para quienes siguen dietas especiales.

La batata no solo agrega jugosidad a los brownies, sino que también proporciona vitaminas importantes y fibra. ¡Pruébalo y sorprende a tus seres queridos con este postre; el resultado definitivamente no decepcionará!

Características de la receta:

• Sin gluten: No se utilizan ingredientes que contengan gluten en la receta, y además, contiene una gran cantidad de fibra.
• Sin lactosa: Esta receta no utiliza ningún producto que contenga caseína.
• Sencilla: La receta consta de tres pasos principales y fáciles.

Ingredientes:

• 500 g de batata
• 160 g de mantequilla de maní
• 120 g de miel
• 60 g de cacao en polvo
• 50 g de chocolate (opcional)

Instrucciones:

1. Para acelerar el proceso, precalienta el horno a 180°C (356°F).
2. Hornea o hierve la batata hasta que esté cocida. Horneamos la batata cortada por la mitad en la freidora de aire a 200°C (392°F) durante 20-25 minutos. Alternativamente, también en el horno durante 20-25 minutos.
3. Pela la batata. Aplástala con un tenedor o bátela.
4. Agrega la mantequilla de maní, la miel y el cacao en polvo al puré de batata. Corta el chocolate en trozos y agrégalo a la mezcla. Mezcla hasta que esté suave.
5. Forra un molde para hornear con papel pergamino. Vierte la masa en el molde.
6. Hornea durante 20 minutos a 180°C (356°F).