Publicado por Vova y Alina, Publicado en 4/9/2024
Lasaña de Calabacín Sin Gluten
¿Qué te viene a la mente cuando escuchas la frase "cocina italiana"? Queso, albahaca y mucha pasta… Pero, ¿cómo encaja nuestra cocina sin gluten con el último punto? Aquí es donde entra en juego nuestro ingrediente secreto. En esta lasaña, los calabacines actúan como las "láminas" de pasta. Así que, si has estado buscando una alternativa a la lasaña tradicional que sea sin gluten pero igual de deliciosa, esta receta es para ti. La lasaña de calabacín es una excelente manera de añadir más fibra a tu dieta a través de las verduras, manteniendo todos los sabores y texturas que amas de este clásico plato italiano. Gracias a los calabacines, la lasaña resulta menos calórica, pero siempre sustanciosa, jugosa y apetecible.
Ingredientes para molde(20cm x 11cm x 6cm):
Instrucciones:
1. Corta el calabacín en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Calienta una sartén con aceite, coloca el calabacín y fríelo hasta que esté dorado. Reserva el calabacín frito en un recipiente aparte.
2. Pica la cebolla en cubos pequeños. Calienta una sartén con aceite, añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos.
3. Añade 250 g de carne de pollo molida a la cebolla y fríe durante 5-7 minutos.
4. Añade 200 g de tomates, albahaca y especias al gusto. Cocina a fuego lento durante otros 7-10 minutos.
5. Toma el queso y añade 40 g de queso Grana Padano. Separa las claras de las yemas, añade las 3 yemas al queso y mezcla bien.
6. Toma un molde profundo para hornear (la profundidad determinará la cantidad de capas en tu lasaña).
7. La primera capa de la lasaña es la mezcla de tomate y carne, extiéndela uniformemente en el fondo del molde.
8. Coloca una capa de calabacín frito sobre la capa de carne.
9. Extiende la mezcla de queso sobre la capa de calabacín.
10. Añade otra capa de calabacín.
11. Repite el proceso de capas hasta que se terminen los ingredientes y el calabacín.
12. Hornea en el horno durante 30-35 minutos a 180°C (356°F).