Солодкі токпоки з нектарином

Безглютенові десерти часто стають справжнім викликом для людей з целіакією. Проте після кількох експериментів на кухні стало зрозуміло, що рисовий папір може стати відмінною основою для солодощів. Цей рецепт надзвичайно універсальний, але ключовими інгредієнтами є рисовий папір і будь-який фрукт, що дозволяє адаптувати десерт до різних харчових обмежень. При правильному приготуванні рисовий папір надає десерту еластичну та приємну для жування текстуру, яка є "родзинкою" цього рецепту. Найкраще для приготування токпоків підходять ківі, персики та нектарини. У цьому рецепті ми пропонуємо максимально солодкий варіант із нектарином.

Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти (на 10 шт.):

• 10 листків рисового паперу
  
• 2 нектарини
  
• 100 г кремового сиру
  
• 50 г згущеного молока
  
• 100 г кокосової стружки
  

Інструкція:

1. Наріжте нектарини спочатку скибочками, а потім брусочками.

2. Налийте воду в широку тарілку та змочіть рисовий папір з обох сторін. Перекладіть його на суху поверхню.

3. На край змоченого рисового паперу викладіть чайну ложку кремового сиру, додайте нектарин та полийте згущеним молоком.

4. Загорніть краї рисового паперу всередину, щоб накрити начинку, і скрутіть його в рулетик (токпок).

5. Після скручування всіх токпоків, уникайте їхнього контакту один з одним, щоб запобігти злипанню.

6. Висипте кокосову стружку в суху тарілку і обваляйте кожен токпок.

Токпоки готові до подачі!