Galletas de Coco

Estas galletas de coco sin gluten seguramente encontrarán un lugar en tu corazón. Son increíblemente fáciles de hacer y se preparan casi tan rápido como se comen. Además, contienen solo 3 ingredientes que no tienen gluten ni lactosa.

Ingredientes para 9 galletas:

• 3 claras de huevo
  
• 180 g de coco rallado
  
• 150 g de azúcar
  
• una pizca de sal
  

Instrucciones:

1. Para acelerar el proceso, precalienta el horno a 180°C (356°F).

2. Separa las tres claras de huevo de las yemas. Bate las claras con sal a alta velocidad usando una batidora o licuadora hasta que estén espumosas.

3. Añade el azúcar. Bate hasta que espese y esté esponjoso.

4. Añade el coco rallado y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

5. Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino.

6. Humedece tus manos con agua, toma la masa de coco y forma las galletas.

7. Hornea las galletas durante 15-20 minutos a 180°C (356°F).

¡Las galletas están listas!