Булочки з сочевиці

Після багатьох спроб адаптувати цей рецепт, рада представити вашій увазі булочки, в яких немає ні грама борошна. Ще й на додачу вони мають високий вміст клітковини (а ми з вами знаємо, як важко знайти клітковину у безглютеновій випічці). Тож вони без глютену та ще й без лактози.

Час приготування: 40 хвилин, 6-7 годин для набухання сочевиці

Інгредієнти:

• 100 г -  сочевиця
  
• 200 мл - вода 
  
• 5 г(0,5 ст.л.) солі
  
• 1.5 ст.л. оливкової олії
  
• 50 г(4 ст.л.)  клітковини
  
• 2 г(0,5 ч.л.) соди
  
• 5 г(0,5 ст.л.) лимонного соку
  
• 65 г(5 ст.л.) соєвого йогурту
  
• сезам для прикрашання
  

Інструкція:

1. Візьміть ємність, в якій будете замочувати сочевицю. Додайте суху сиру сочевицю і залийте водою. Поставте сочевицю в холодильник на 6-7 годин.

2. Після того, як сочевиця вбере воду, злийте зайву воду. Додайте 0,5 ст.л солі,1.5 ст.л. оливкової олії, 4 ст.л клітковини,0,5 ч.л соди, 0,5 ст.л лимонного соку, 5 ст.л. соєвого йогурту.

3. Візьміть блендер і вбийте всі інгредієнти до однорідної маси.

4. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.

5. Візьміть деко, застеліть його пергаментом. Сформуйте булочки (зазвичай виходить близько 4 булочок). Посипте сезамом.

6. Випікайте протягом 30 хвилин.