Котлети з броколі

Так, ви прочитали правильно - ці котлети з броколі перевернуть ваше уявлення про цей на перший погляд нудний овоч. У поєднанні з сиром ці котлетки можуть стати чудовим доповненням до основної страви або власне бути головною стравою. Для цього рецепту можна використовувати будь-який сир за вашим смаком (у нашому випадку це натертий безлактозний сир).

Інгредієнти:

• 500 г броколі
  
• 1 яйце
  
• 40 г панірувальних сухарів без глютену
  
• 100 г сиру
  
• сіль, перець за смаком
  

Інструкція:

1. Поставте каструлю з водою та дрібкою солі на вогонь. Тим часом, помийте броколі та розділіть його на суцвіття. Коли вода закипить, покладіть броколі.
2. Варіть 4-5 хвилин. Злийте зайву воду та залийте броколі холодною водою, щоб зберегти яскравий колір. Залиште броколі в холодній воді на 5 хвилин, потім злийте воду.
3. Перемеліть броколі в чаші блендера до однорідної маси.
4. Додайте до броколі 1 яйце, 40 г панірувальні сухарі, сіль та спеції за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.
5. Сформуйте котлети бажаної форми, в центр кожної додайте шматочок сиру.
6. Розігрійте пательню з олією та смажте котлетки на середньому вогні під кришкою до золотистої скоринки.