MAYONESA CASERA

Nota importante: La mayonesa casera (a diferencia de la comprada en tiendas) es una salsa que se estropea bastante rápido, así que asegúrate de guardarla en el refrigerador por no más de dos días.

Esta mayonesa puede utilizarse como base para varias variaciones de salsa. Por ejemplo, añadir un diente de ajo nos da alioli, añadir pepinillos y eneldo nos da una variación de salsa tártara. Así que no dudes en experimentar con ingredientes adicionales. Y para la base, necesitaremos:

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredients:

• 200 ml of aceite (de oliva o girasol)
  
• 1 huevo
  
• 1 cucharadita de vinagre (5 ml)
  
• 1 cucharadita de azúcar (7 g)
  
• 1 cucharadita de mostaza (5 ml)
  
• 1 cucharadita de sal (7 g)
  
• Especias y hierbas al gusto
  

Paso 1:

Prepara todos los ingredientes. Es preferible que todos los ingredientes líquidos estén a la misma temperatura.

Paso 2:

Toma un recipiente de batidora o un contenedor en el que se guardará la mayonesa.

Paso 3:

Vierte 200 ml de aceite en el recipiente, luego agrega un huevo, 1 cucharadita de vinagre (5 ml), 1 cucharadita de mostaza (5 ml), 1 cucharadita de azúcar (7 g), 1 cucharadita de sal (7 g), y especias o hierbas al gusto.

Paso 4:

Toma la batidora y el accesorio de batidora de inmersión. Coloca el accesorio sobre el huevo y, sin mover el accesorio, bate la mayonesa a la máxima potencia de tu batidora. Bate hasta que se forme una consistencia homogénea.

La mayonesa casera está lista!