Hamburguesas de Brócoli

Sí, has leído bien: estas hamburguesas de brócoli cambiarán tu percepción de este vegetal aparentemente aburrido. Combinadas con queso, estas hamburguesas pueden ser una excelente adición a un plato principal o incluso servir como plato principal. Para esta receta, puedes usar cualquier queso que te guste (en nuestro caso, es queso rallado sin lactosa).

Ingredientes:

• 500 g de brócoli
  
• 1 huevo
  
• 40 g de pan rallado sin gluten
  
• 100 g de queso
  
• sal, pimienta al gusto
  

Instrucciones:

1. Pon una olla con agua y una pizca de sal en la estufa. Mientras tanto, lava el brócoli y divídelo en floretes. Cuando el agua hierva, agrega el brócoli.
2. Cocina durante 4-5 minutos. Escurre el agua sobrante y vierte agua fría sobre el brócoli para conservar su color.. Deja el brócoli en agua fría durante 5 minutos, luego escurre el agua.
3. Tritura el brócoli en una licuadora hasta que quede suave.
4. Agrega el huevo, el pan rallado, la sal y las especias al brócoli. Mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme.
5. Forma hamburguesas de la forma deseada, agregando un trozo de queso en el centro de cada una.
6. Calienta una sartén con aceite y fríe las hamburguesas a fuego medio bajo una tapa hasta que estén doradas.